一件产自新疆哈密的蛋白石象形石《饺子》，在石家庄第二十届观赏石博览会现场以高达268万元人民币的价格成功易主。
在新疆哈密发现的“地表包浆”蛋白石，可能是我国首次发现，只零星分布于哈密东南的戈壁滩深处和生命禁区的荒漠中，且数量极少。无固定外形，多为致密块状、粒状、土状、钟乳状、结核状、多孔状等。
色彩极为丰富，底色呈黑色、蓝色，乳白色、浅黄色、桔红色等数十种颜色。性脆，易干裂，贝壳状断口。
一般具有脂肪或珍珠光泽，半透明至微透明，少部分在阳光下能变幻出绚丽夺目的色彩，琢磨后则闪烁着珍珠或者彩虹般的瑰丽光泽，是不可多得的贵重宝石。
哈密蛋白，与国外的“欧泊”有着明显的区别；一是“欧泊”无固定的外形，只能靠切割、打磨加工成各种装饰品，而哈密蛋白在风沙的磨砺下，有一层光洁润滑的石皮和变化多端的形状，有的如花瓣，有的如画。
二是“欧泊”需要经常在水中保养，哈密蛋白却不需要，它的一层水沁漆浆很好地锁住了石中的水分；三是“欧泊”珠光宝气，贴近西方的审美情趣，而哈密蛋白如玉如瓷，更符合中国的传统文化。
哈密蛋白，有的通透如玉，在光下透透的，如同一块鸡油柔柔的、润润的，令人爱不释手！有人为蛋白石把件配珠，选了一颗最好的白玉串在一起，玉珠如灰，难以相配；有人把一块羊脂玉牌和蛋白石相比，从观感、质感到手感，哈密蛋白毫不逊色。
新疆哈密蛋白，有的纯白如瓷，釉色如古，漆沁如画，配以它独特的珠状凸凹，如同一件精美的瓷雕作品，古香古色；有的石友用此作雕件，无论颜色、质感、釉色均为上乘，别有一番韵味！